Ana Alicia Bolívar Lara es la Responsable de Sostenibilidad en COVAP.
Doctora en Ingeniería Agraria, Alimentaria, Forestal y Desarrollo Rural Sostenible por la Universidad de Córdoba, cuenta además con un Máster en Proyectos y Gestión de Plantas Agroindustriales y un Máster en Sostenibilidad ESG. Su formación como Ingeniera Agrónoma de Industrias la llevó a especializarse en la mejora de procesos en la industria alimentaria, integrando investigación aplicada con optimización productiva.
Desde 2021 en su rol actual, impulsa iniciativas que promueven un modelo de producción más sostenible y contribuyen a un planeta más saludable. Con más de una década de experiencia profesional, ha consolidado una trayectoria sólida en sostenibilidad y mejora de procesos industriales.
Anteriormente, desempeñó roles clave en COVAP, como Coordinadora de la Industria Láctea y Coordinadora de la Planta de Mantequilla, donde optimizó procesos y mejoró la eficiencia productiva. Su experiencia también abarca el ámbito de la investigación y el desarrollo en instituciones como la Universidad de Córdoba y CICAP, así como en empresas del sector agroalimentario, entre ellas Nutreco y General Mills, donde se especializó en coordinación técnica y mejora continua.
